Florian Bonnet nous reçoit dans son usine de fabrication située à St Hilaire de Clisson. Ses ateliers de menuiserie, Florian Bonnet les connaît depuis sa plus tendre enfance. Il aime le travail du bois, concevoir de belles choses. Pendant son CAP, BTM et BM d'ébénisterie, il entre comme apprenti dans les ateliers de ses parents. Il se passionne pour son métier. Sa jeunesse, nous pourrions dire sa fougue, le poussent très vite à prendre la gestion de l’entreprise familiale en 2007 et à l’acquérir, quelques années plus tard, en 2012.